食用色素作为食物的着色剂，可以改善食物的色泽，增加卖相。它主要分为天然色素与人工合成色素两大类。天然色素指的是存在于果蔬中的植化素，它能为果蔬增添自然色彩。然而，在食物加工和储存的过程中，这种自然色彩并不能被很好的保存下来，因此就需要用到人工合成色素来为食物增加食欲，吸引消费者购买、食用了。然而，人工合成色素却会对人体健康造成威胁。一方面，大量食用人工合成色素会引起食物中毒，轻度是过敏、腹泻，重则出现眩晕、呼吸不畅等现象。而且这其中含有大量的致癌物质，会致使各个器官功能下降。...

提起肉制品中的兽药残留，相信不少人会闻之色变。确实，兽药残留对人体的危害不言而喻。因此不少人减少了对猪、牛肉等肉品的摄入，转而去吃鱼、虾等水产品。但实际上，水产品中的药物残留可谓是有过之而无不及。举个例子，一些养殖户在养鱼的时候会因病出现鱼群小面积的皮肤溃烂、鱼苗死亡等情况。这时养殖户就得用兽药来恢复鱼群的健康，避免出现鱼苗灭绝的现象。不仅如此，和猪、牛等肉类相比，水产品的储存和运输条件较为严苛。这也就导致了养殖户为了保持产品新鲜而违规添加孔雀石绿等毒性大的防腐保鲜剂，因而不...

肉类的安全一直以来都是备受消费者关注的，毕竟现在家家户户顿顿都离不开肉。然而，掺假、变质以及药品残留等影响到肉品安全质量的现象却屡见不鲜。其中，药品残留给人体所带来的危害不容忽视。残留的药品的主要是来源于饲料的生产和养殖环节。一方面可能是饲料原料受兽药污染；另一方面则可能是由于养殖户为解决动物生病问题而随意且过量喂养抗生素等药品。这种超范围的药品使用，以及不遵循用药剂量、用药种类、休药期等用药规定的行为，严重损害了肉产品的质量安全，让兽药残留成为了肉产品中的难题。正因如此，如...

提到瘦肉精，相信不少人都会闻之色变。所谓的瘦肉精并非是某一种药品成分的单一称呼，而是所有能够遏制动物脂肪的生成，加快瘦肉生长的物质统称。它能增加动物的瘦肉率，增强饲料的转化率，并且可以明显的增重，从而带来较高的经济价值。因此曾被应用在养殖业。但是，瘦肉精所造成的危害也是不容小觑的。当人体在进食了含瘦肉精残留较多的肉制品后，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、呕吐等现象。而对于原本就有高血压、心脏病、甲亢等疾病的人来说，可能会直接致使其走向死亡。不仅如此，由于瘦肉精的成分往往都有...

我们现在吃的食物都是经过层层加工处理得到的。无论是果蔬在种植过程中的喷洒农药、肉类在饲养期间喂食兽药，还是在食品制作过程中所添加的甲醛、双氧水等添加剂，这些都是我们所无法避免的。但这些物质成分却会对我们的身体造成不可逆的危害。一方面，当这些本不应出现在食物中的元素被人食用后，会使人体出现机体应激反应。轻则诱发腹泻、呕吐等急性中毒现象，重则会损害我们的器官组织，像是肝、肾这些代谢的器官，很容易发生病变。另一方面，这些品质低劣的食品在市场上的大肆横行也会导致消费者和卖家产生信任危...