大米，作为我们国人每日所需的粮食作物，在我们的餐饮结构中占据了重要的位置。受饮食习惯所限，我们人体本身对于大米此类碳水化合物的需求也很高。所以说，大米作为我们餐桌上常见的主食，它的品质如何是直接关系到我们饮食质量的。直链淀粉就是决定着大米品质的关键因素。直链淀粉含量高，米会比较细长，韧性口感较低，弹性低。反之，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，煮熟后的粘性也比较强，米饭韧性口感和弹性都很好。由此可见，直链淀粉含量和籽粒透明度、食品适口性、黏性和消化特性等息息相关。因此，要想挑选...

在农业种植中，复合肥的应用比例很大。因其养分含量高、副成分少且物理性状好的优点，令其对于平衡施肥、增加肥料利用率，保障作物的产量品质都有着不可替代的重要作用。不仅如此，复合肥的营养结构均匀，相较于容易出现颗粒、粉状以及结晶的单元肥料来说，复合肥的肥效时间长且稳定，不会对土壤造成二次污染。而且复合肥的物理形状好，吸湿性小，便于储存、搬运和机械化。一方面降低了农户在肥料上的费用投入；另一方面减少了人工成本。因此，复合肥得以广泛的推广使用。然而，农资市场上的复合肥五花八门、鱼龙混珠...

在植物中，有一个物质既能发挥光合作用，又不会发生降解，这就是叶绿素。叶绿素是植物进行光合作用不可缺失的条件，为其反应提供了场所。同时，在光合作用完成后，是由叶绿素来释放氧气的；因而叶绿素对于净化空气环境，增加大气中的氧含量具有积极意义。此外，叶绿素在光照的调节下会产生淀粉。所产生的淀粉为光合作用的进行提供了营养物质，进而形成了“自产自销”的良性循环，保障了植物光合作用的顺利进行。然而，即便植物外观色彩能判断是否含叶绿素，却对于其在植物中的含量却难以通过肉眼辨别。所以说，叶绿素...

虽然老话常说“不干不净，吃了没病”，但事实却并非如此。食品如果发生了细菌、微生物污染，就无法继续食用了。一旦误食了这些含致病菌的食物，轻则出现呕吐、腹泻、低烧等急性机体的中毒反应，重则会诱发急性肠炎、败血症和像是脑膜炎、关节炎、肾盂肾炎等脏器感染，后果的严重程度不堪设想。可能有人会觉得，只要加热食用不吃生食就能避免此类现象了。实则不尽然。或许在加热的过程中会杀死一些微生物和病毒，但这时，细胞和其体内抵抗微生物侵染的酶等活性物质也同样被杀死了。而且由于微生物的特性，当这些微生物...

植物都是要进行呼吸作用才能维持自身的机体运作的。但却鲜少有人知道，哪怕是已经被摘下，运输到人们的冰箱里的果蔬，仍在悄悄的呼吸来保障自己的代谢。然而，果蔬的呼吸作用所产生的大量二氧化碳和水分则会加快果蔬变质，不仅危害着人体的健康安全，还会造成浪费现象，影响着消费者的权益。因而如何抑制果蔬的呼吸作用迫在眉睫。不少人会为了降低果蔬的呼吸作用将其所处的环境温度调的很低，但这会产生能源的过度浪费，不利于整体大环境的发展。此外，还有一些果蔬的储藏库会通过降低环境的湿度和氧浓度，增加二氧化...